Hinojo Amargo

INFORMACIÓN TÉCNICA

CAS	8006-84-6
EINECS / ELINCS	283-414-8 / 84625-39-8
INCI NAME	Foeniculum Vulgare Fruit Oil

---

INFORMACIÓN ORGANOLEPTICA

Aspecto	Liquido transparente
Color	De incoloro a amarillo pálido
Olor	Característico, silvestre, nota especiada y anisado

---

INFORMACIÓN FISICO-QUIMICA

Densidad	0.877 - 0.920
Refracción	1.487 - 1.501
Rotación	+42 / +68
Punto de inflamación	65º C

---

COMPOSICION QUIMICA (Principios activos)

Componente	NORMA
a-PINENO	2 - 12
a-FELANDRENO	6 - 25
LIMONENO	8 - 30
FENCHONA	7 - 16
ESTRAGOL	2 - 7
Cis-ANETOL	0 - 0.5
Trans-ANETOL	15 - 30
ANIS ALDEHIDO	0 - 1

DESCRIPCIÓN

El aceite esencial de Hinojo Amargo se obtiene por destilacion a vapor del Foeniculum vulgare.Esta planta crece de forma silvestre en numerosas zonas cálidas del planeta, aunque es nativa de la zona de Europa Meridional y en especial de la cuenca mediterránea.La planta es herbácea, de porte erecto y puede alcanzar los 2 m de altura.
Las hojas, de color verde intenso, son largas y delgadas, acabando en segmentos con forma de aguja.
La flor es una umbela de pedúnculos largos y enteramente amarillas.Toda la parte aérea de esta planta tiene un olor anisado y sabor picante característicos, pero más acentuados en los frutos. Estos contienen aceite esencial, aceite fijo, azúcares, almidón, sustancias nitrogenadas, celulosa, taninos, etc.Tradicionalmente los frutos se han usado como condimento y aromatizante de alimentos. Se usan enteros o molidos, en tinturas, decocciones e infusiones y poseen propiedades carminativas, galactagogas, estomacales y expectorantes.
Además su aceite esencial es utilizado en licorería, perfumería y en medicina, como carminativo y diurético.